Čista prehrana nije zdrava – to je štetan trend

Izraz čista prehrana često se koristi u wellness krugovima kako bi označio sklonost prirodnoj, organskoj hrani u odnosu na umjetne, prerađene sastojke. Po nominalnoj vrijednosti, ovo je nedvojbeno korisno. Naposljetku, ljudskom tijelu su potrebne esencijalne hranjive tvari za funkcioniranje, od kojih mnogi dolaze iz povrća, voća i druge cjelovite hrane. Važno je imati na umu ovo. Međutim, smatram da je korištenje riječi "čisto" za razgovor o prehrambenim navikama problematično. U ekstremnim slučajevima, brinem se da bi to čak moglo utjecati na ponašanje poremećaja prehrane. Po mom skromnom mišljenju, čista prehrana nije zdrava – to je štetan trend s potencijalno ozbiljnim posljedicama.

Zašto vjerujem da je trend čiste prehrane štetan 

Nemam nimalo zamjerki oko tanjura punog živopisne, svježe, hranjive hrane. Ja sam zapravo vegetarijanac, pa cijenim svjesnu, zdravu prehranu. Kao što sam gore spomenuo, to je čist faktor s kojim imam problem. Za mene se čistoća čini kao pokazatelj čistoće. Kada slijedim ovu konkretnu dijetu, moralno sam superioran, ali ako zaobiđem te parametre čiste prehrane, postajem moralni neuspjeh. Dakle, ako više nisam čist, onda je logično, moram biti kontaminiran - ili barem tako ovaj trend implicira.

Ali kao što sam naučio iz 10 godina oporavka od anoreksije, kada su granice između izbora hrane i osobnog identitet se zamagljuje, štetna uvjerenja i restriktivni obrasci oko prehrane mogu postepeno početi isplivati. Ipak, nema potrebe vjerovati samoj meni na riječ. Nacionalna udruga za poremećaje hranjenja (NEDA) slaže se:

„Čista prehrana je eksplodirala u popularnosti, od fiksacije na lisnato povrće do normalizacije prehrane zasnovane na sokovima. Prehranu treba poštivati, ali označavanje hrane kao 'čista' ili 'prljava' je samo dijeta pod drugim imenom, a dijeta je najvažniji prediktor razvoja poremećaja hranjenja."¹

Ova opsesija čistom prehranom često se naziva ortoreksijom, nastavlja NEDA. Iako trenutno ne zadovoljava formalne dijagnostičke kriterije za mentalnu bolest, ortoreksija može biti jednako iscrpljujuća kao i bulimija, anoreksija ili drugi poremećaji prehrane. U nekim slučajevima može dovesti do pothranjenosti i ozbiljnog gubitka težine. Također se može pojaviti zajedno s drugim problemima mentalnog zdravlja kao što su anksioznost ili opsesivno-kompulzivni poremećaj (OCD).²

Moje iskustvo sa sklonostima čistoj prehrani

Koliko god rada uložio u svoj proces ozdravljenja, ponekad se borim s ortoreksijskim sklonostima u vlastitim prehrambenim navikama. Moram biti svjestan svoje motivacije za provjeru prehrambenih oznaka i profila sastojaka. Je li ovaj postupak potaknut istinskom željom da se brinem za svoje zdravlje? Ili postoji skriveni motiv ispod površine da se ograniči – i ocrni – čitave skupine hrane? Bojim li se konzumirati nešto što nije prirodno i čisto? Jesam li kategorizirao toliko hrane kao zabranjenu da počinjem osjećati simptome nedostatka hranjivih tvari?

Ako odgovor na bilo koje od tih pitanja izazove crvenu zastavu o mom trenutnom odnosu s hranom, to mi govori da moram ponovno procijeniti i svoje misli i ponašanje. Ne želim da me vlada ovaj iracionalni strah da će me sastojak koji konzumiram nekako uprljati. Umjesto toga, želim osjećati zadovoljstvo i hranu od hrane koju jedem — bilo da se radi o organskom voću ili zdjelici čokoladnog sladoleda. Prema mom iskustvu, trend čiste prehrane neće olakšati ovaj ishod. Umjesto štetne, restriktivne dijete, mnogo je zdravije slušati tijelo i prakticirati svjesnu, svjesnu prehranu.

Izvori:

1. "Opasnosti dijete i čiste prehrane." Nacionalna udruga za poremećaje hranjenja. Pristupljeno 11. svibnja 2022.
2. "Ortoreksija". Nacionalna udruga za poremećaje hranjenja. Pristupljeno 11. svibnja 2022.