Nahranite djetetov fokus: Dijeta i pažnja protiv ADHD-a

Tijelo vašeg djeteta je nevjerojatna tvornica kemikalija. Pretvara sirovine u hranu koju jede - aminokiseline, masne kiseline, vitamine, minerale, kisik, glukozu i vodu - i proizvodi više od 100 000 kemikalija koje se završavaju kao stanice mozga, neurotransmiteri i tako dalje mnogo više. Drugim riječima, dijeta je posebno važna za djecu s ADHD-om, za koja pogrešne kemikalije i aditivi mogu ukazivati ​​na kvar sustava. Pronalaženje prava ADHD dijeta mogu napraviti sve razlike.

ADHD dijeta i bojanje umjetne hrane

Dok je Susan poslužila doručak za svog šestogodišnjeg sina s poremećajem nedostatka pozornosti, malo je znala ukusni muffin od borovnice, zdjelica voćnih petlji i čaša Sunny D citrusnog luka pogoršavali bi njegove simptome ADHD-a cijeli dan, čineći ga pažljivijim i nemiran. Uz nekoliko ispitivanja, ustanovila je da problem nije bila alergija na hranu ili čak previsoki sadržaj šećera u hrani, ali prije uobičajena osjetljivost na njihovu dugu umjetnih boja koja je kriva za to što joj je sin odvratio pozornost um.

Studije objavljene u Lancet¹, pedijatrija², i Časopis za pedijatriju³ sugeriraju da aditivi u hrani nepovoljno utječu na populaciju djece s ADHD-om (vidjeti „Study Up“, niže). Neki⁴ čak ukazuju da umjetno obojenje i arome, kao i konzervans natrijev benzoat, mogu napraviti čak i neka djeca bez ADHD hiperaktivan.

Dvije studije⁵⁶ iz Velike Britanije su dobri primjeri. 2004. godine jedan je proučavao zdrave predškolce nakon što im je dao ili placebo ili 20 miligrama umjetne smjese za bojenje plus natrijev benzoat. Otkrili su da su, kad su djeca primila stvarnu boju i natrijev benzoat, imala značajan porast hiperaktivnosti.

U drugom, 2007. godine, istraživački tim koji je vodila britanska istraživačica Donna McCann proučavao je grupu trogodišnjaka i 8- ili 9-godišnjaka. Otkriveno je da su i hiperaktivna i nehiperaktivna djeca imala povećanu hiperaktivnost bodova kada se daju umjetne boje i aditivi za hranu, što sugerira da su boje opće javno zdravlje briga. Od 2010. godine Europska unija zahtijevala je sljedeću naljepnicu upozorenja za svu hranu koja sadrži umjetno bojilo: „Može štetno djelovati na aktivnost i pažnju djece.“

[Besplatni vodič: Što jesti (i što izbjegavati) kako biste pomogli simptomima ADHD-a]

Centar za znanost i javni interes podnio je molbu Upravi za hranu i lijekove (FDA) da održi raspravu o tome treba li SAD potražiti sličnu naljepnicu upozorenja - ili zabraniti umjetne boje u potpunosti. Na kraju je glasanjem utvrđeno da se naljepnice ne trebaju dodavati, a boja za hranu smatra se sigurnom.

Međutim, FDA je ipak priznala da populacija djece reagira nepovoljno na ove boje. Centar za znanost i javni interes ima informativnu web stranicu s više informacija: Boje hrane: Rainbow od rizika.

Ako u Sjedinjenim Državama konzumirate sok od naranče, konzumirate crveni br. 40 i žuti broj 5. Ali u Britaniji pijete ekstrakt bundeve i mrkve. Strawberry Nutragrain barovi imaju umjetna bojila za hranu u Sjedinjenim Državama, ali prirodna bojila u Britaniji. McDonald's sunberry suncobrani obojeni su crvenom br. 40 u Sjedinjenim Državama; Britanski potrošači umjesto toga dobivaju prave jagode.

Stvari se mijenjaju kod američkih proizvođača hrane. Početkom 2015. godine Nestle je objavio da će ukloniti sve umjetne boje za hranu iz svojih bombona. Par dana kasnije, Hershey je rekao da će na njegovim etiketama biti "jednostavnijih sastojaka koji su lako razumljivi." Kraft se obvezao ukloniti sve žute boje iz svojih makarona i sira. Taco Bell i Panera obvezali su se prestati koristiti umjetne boje ili kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze. A General Mills već uklanja boje s nekih svojih žitarica.

[Kako uravnotežena prehrana usklađuje mozak sa ADHD-om]

Kako možete znati da li aditivi u hrani ugrožavaju fokus vašeg djeteta? Provedite brzi test kod kuće. Jedan tjedan izbjegavajte hranu i pića koja sadrže američki certificirane boje Crvena # 40, Plava # 2, Žuta # 5 (Tartrazin), Žuta # 6 (Sunset Yellow), kao i natrijev benzoat. Smatrate li svoje dijete manje drskim? Manje sklona taloženjima? Manje impulsivan i hiperaktivan?

Nakon sedam dana, ponovno unesite aditive u hranu u njegovu ADHD prehranu ispijajući nekoliko kapi umjetne hrane bojanje - znate, marka McCormick u malim plastičnim bocama - u čašu vode i imate dijete popij to. Dva-tri sata promatrajte njegovo ponašanje. Ako ne vidite promjenu, uzmite ga da popije drugu čašu. Postaje li hiperaktivniji?

Kada su britanski istraživači testirali prehrambene boje i konzervanse, 79 posto testirane djece imalo je a reakcija na prehrambene boje, 73 posto je reagiralo na soju, 64 posto reagiralo na mlijeko, a 59 posto na reakciju na soju čokolada. Dodatne namirnice uzrokovale su i probleme.

Kad se stavi na posebnu eliminacijsku dijetu koja isključuje hranu koja pokreće neželjeno ponašanje, čak 30 posto mališana i predškolskog uzrasta ima koristi, kaže Eugene Arnold, M.D., autor Obiteljski vodič za hiperaktivni poremećaj u nedostatku pažnjei profesor emeritus psihijatrije na Državno sveučilište Ohio. Prednosti za odrasle osobe s ADHD-om manje su jasne.

Na eliminacijskoj dijeti započinjete uklanjanjem mliječnih proizvoda, čokolade i kakaa, pšenice, raži, ječma, jaja, prerađenog mesa, orašastih plodova i citrusa. Umjesto toga, vaše dijete jede samo hranu koja vjerojatno neće izazvati reakcije, uključujući:

• janjetina
• Piletina
• krumpir
• Riža
• banane
• jabuke
• krastavci
• Celer
• mrkve
• parsnips
• Kupus
• cvjetača
• Brokula
• Sol
• Papar
• Vitaminski dodaci

Zatim vraćate drugu hranu, jednu po jednu, da vidite da li oni izazivaju reakciju.

Ako se ništa ne dogodi u roku od dva tjedna - ako ne vidite razliku u djetetovom ponašanju, čak i kada jede ograničenu dijetu, zaustavite eksperiment. Ako primijetite poboljšanje, svaki dan unesite jednu isključenu hranu i promatrajte što se događa. Ako dijete loše reagira na hranu - na primjer, ako postane brže i ako ima problema sa spavanjem - uklonite je ponovo. Ako je to hrana koju vaše dijete stvarno voli, pokušajte ponovo uvesti godinu dana ili kasnije. Kad se više puta ne izlažu hrani koja pokreće, djeca često preraste osjetljivost.

[„Čistačica koja je pomogla mom djetetu - evo kako“]

U 1970-ima, Benjamin Feingold, M. D., pedijatar i alergolog u Medicinskom centru Kaiser Permanente u San Franciscu, predstavio je plan prehrane za koji je rekao da može pomoći ublažavanju simptoma ADHD-a. Feingold dijeta zabranjuje umjetne boje hrane, arome, zaslađivače i konzervanse, kao i neke salicilate, prirodne spojeve koji se nalaze u voću i povrću.

Studije nisu uspjele podržati Feingoldove tvrdnje kada ih je prvi put iznio, a većina stručnjaka za ADHD i dalje odbacuje Feingoldovu dijetu kao neučinkovitu. Ipak, neka nedavna istraživanja⁷ sugerira da prehrana Feingold zapravo može imati koristi od malog posto djece s ADHD-om koji djeluju osjetljivo na kemikalije u hrani.

Bilo koja dijeta za uklanjanje nije laka, ali je izvediva. Rezultati bi mogli biti vrlo važni. Za to je potrebno pažljivo planiranje obroka, kupovina namirnica, čitanje etiketa i suradnja cijele obitelji. Zapamtite, ono što ne tražite sigurno neće biti pronađeno.

Debata o šećeru

Većina roditelja djece s ADHD-om - 84 posto od 302 roditelja u jednom istraživanju iz 2003. godine⁸ - vjeruju da šećer negativno utječe na ponašanje njihove djece. I mnogi odrasli s ADHD-om uvjereni su da šećer pogoršava njihove simptome.

Ali medicinski stručnjaci i dalje imaju tendenciju da popuste bilo kakvu vezu između ponašanja i šećera ili umjetnih zaslađivača. Kao dokaz navode par desetljećima starih studija⁹¹⁰ koja se pojavila u New England Journal of Medicine. "Učinci dijeta s visokim sadržajem saharoze ili aspartama na ponašanje i kognitivne performanse djece" (3. veljače 1994.) otkrili su da "čak i kada unos premašuje tipične prehrambene razine, ni dijetetska saharoza, ni aspartam ne utječu na dječje ponašanje ili kognitivne funkcije. " studija, "Učinak šećera na ponašanje ili spoznaju kod djece" (22. studenog 1995.), dostigli su gotovo isti zaključak - premda mogućnost da šećer može blago utjecati na određenu djecu "ne može se isključiti", tvrde autori studije.

U svakom slučaju, šećer nosi mnoštvo kalorija i nema pravu prehrambenu vrijednost. Osobama koje jedu puno slatkiša možda nedostaju bitne hranjive tvari koje bi ih mogle održati mirnima i usredotočenima. Budući da lijekovi za ADHD smanjuju apetit, važno je učiniti svaku kaloriju zdravom i hranjivom. Šećer nije ništa od toga.

Jedna od novijih pregled¹¹ svih studija o prehrani i ADHD-u, koje su zaključene i objavljene 2014., našle su mješovite rezultate. Nauka je na ovom području još uvijek potresna. Studije su otkrile da su roditelji često izvještavali o promjenama ponašanja s konzumacijom umjetnih namirnica i dodataka hrani, ali nastavnici i klinički testovi nisu prijavili istu razinu promjene. Zaključak? Umjetne boje djeluju nepovoljno na simptome ADHD-a kod neke djece. Studije o šećeru i umjetnim bojama također su imale zanemarive rezultate, razbijajući teoriju da šećer i umjetna sladila uzrokuju simptome ADHD-a. Međutim, sva istraživanja o učinku dijeta za uklanjanje na simptome ADHD-a pronađena su statistički značajno smanjenje simptoma ADHD-a kada je djeci data uska prehrana namirnicama koje malo vjerojatno izazivaju reakcije.

Sada je poznato da bilo koji zaslađivač, uključujući umjetna zaslađivača, razbija receptore dopamina i dopamina u mozgu. To može dovesti do promjena u ponašanju, jedenja i simptoma ADHD-a.

Svaka vjerodostojna agencija, uključujući Američku udrugu za srce, preporučuje da smanjimo količinu šećera u našoj prehrani jer je šećer povezan s dijabetesom i bolestima srca. Preporučuje se predškolcima da ne sadrže više od četiri žličice šećera dnevno. Za uzraste četiri do osam, tri žličice, a za pred-tinejdžere i tinejdžere pet do osam žličica.

U kontekstu, limenka soda od 12 unci sadrži gotovo 10 žličica šećera; to je loša ideja za dijete bilo koje dobi. Kada čitate oznake hrane, imajte na umu da je četiri grama šećera jednaka 1 žličica.

Većina liječnika koji se bave zdravstvom preporučuju uvelike smanjenje šećera za bolje zdravlje i ponašanje. Pokušajte zadovoljiti žetvu šećera voćem i izbjegavajte svi kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze. Možete koristiti male količine alternativnih zaslađivača poput ksilitola, voća redovnika i stevije. Da biste djetetu testirali osjetljivost na šećer, slijedite test za prehrambene boje iznad i zamijenite šećer kao testni materijal.

Što učiniti

Ako ustanovite da vaše dijete pokazuje osjetljivost na hranu, oduzmite mu hranu koja je umjetno obojena ili aromatizirana ili sadrži natrijev benzoat. Evo nekoliko korisnih savjeta o tome koju hranu treba izbjegavati i umjesto čega poslužiti:

Zamijenite 100 posto voćni sok za bezalkoholna pića, voćne napitke i voćne punđe, a svi su tipično umjetno obojeni i aromatizirani. Ako vaše dijete mora popiti bezalkoholno piće, pokušajte sa 7-up, Squirt ili Sprite. Ove marke su prirodno aromatizirane i bez boja - iako sve sadrže natrijev benzoat, osim Sierra Mist NATURAL. Još bolje, kupite prirodne sode ili voćne spritzere koji se prodaju u trgovinama zdrave hrane.

Ako imate vremena za pečenje, napravite muffine, kolače i kolače od nule. Smjese za kolače sadrže crveno i žuto obojenje. Koristite čiste ekstrakte umjesto umjetne vanilije (zvane vanilin), arome badema, paprike, limuna, naranče i kokosa. Bonus: Čisti ekstrakti imaju bolji okus, iako su skuplji. Nemate vremena za pečenje? Isprobajte Pepperidge Farm Chessmen kolačiće, bez boja i bez šećera.

Kao što biste očekivali, što je žitarica šarenija, to je više boje hrane koja obično sadrži. Cap’n Crunch, voćne petlje, Lucky Charms i Apple Jacks su puni hrane bojom. Potražite žitarice za doručak bez boja - poput Cheeriosa, koji ne sadrže umjetne boje, okuse ili konzervanse. Od siječnja 2016. sedam žitarica General Mills ne sadrži umjetne boje, nema boje iz umjetnih izvora i nema visokih fruktozni kukuruzni sirup: voćni cheerios, smrznuti cheerios, čokoladni cheerios, Trix, listovi Reese, listovi kakaa i zlatni Grahams.

Ako vaša djeca vole umak s roštilja ili ga koristite za začinjavanje svakodnevnih jela, prije kupnje boce pročitajte etiketu. Mnoge marke su napunjene crvenom # 40. Hunt je, međutim, bez hrane bojanje. Da li vaše dijete uživa u mahunama? Kupite Welch's Fruit Juice Bars, jednu od rijetkih marki bez boja i konzervansa.

Jell-O i ostale želatinske mješavine napunjene su umjetnim bojama i aromama. Napravite vlastitu želatinsku salatu ili deserte otapanjem obične želatine u stopostotnom voćnom soku za lijep i hranjiv desert.

Iza hrane

Boje i konzervansi mogu se naći i u proizvodima za osobnu njegu, poput pasta za zube i vode za ispiranje usta, od kojih neke mogu progutati mala djeca. Ponovo pažljivo pročitajte naljepnice prije kupnje bilo kojeg proizvoda. Crest pasta za zube, na primjer, sadrži plavu boju; Colgate's Original je besplatan. Bistre, prirodne tekućine za ispiranje usta su dobra zamjena za one jarko obojene sorte.

Većina je pedijatrijskih lijekova također umjetno obojena i aromatizirana. Pitajte svog liječnika postoji li nadomjestak bez aditiva koji bi dobro djelovao. Za lijekove bez recepta odaberite Motrin ili Tylenol koji se isporučuju u bijelim tabletama bez boja. Obavezno prilagodite doziranje prema dobi vašeg djeteta. Tekući oblik antihistaminika bez recepta Benadryl umjetno je obojen crvenom bojom, ali lijek također dolazi u bistrim i bistrim tekućim kapsulama.

Izbjegavanje hrane s umjetnim bojama i konzervansima ima još jednu veliku prednost: Povećat će vašu nutritivnu vrijednost obiteljska prehrana, budući da su „najsmrtonosnije“ namirnice na policama supermarketa obično - pogodili ste - najopakije obojene i okusom.

[Zašto je šećer ADHD kiroptonit za ADHD mozgove]

---

Istinite boje

Nisu sve boje hrane potencijalne potaknuti dijete.

Evo nekih koji nemaju: annatto; Anthocyanin; Beta karoten; karamela; karmin; klorofil; paprika; crvena repa; šafran; kurkuma.

Study Up

Da biste pročitali sažetke članaka o ADHD-u i obojenju hrane, idite na PubMed:

• Swanson i Kinsbourne (Znanost), 1980
• Kaplan (pedijatrija), 1989
• Carter (Arhiv bolesti u djetinjstvu), 1993
• Boris (Anali alergije), 1994
• Rowe i Rowe (Časopis za pedijatriju), 1994
• Weiss (Perspektive zdravlja okoliša), 2012

---

¹ Mccann, Donna i sur. „Dodaci hrani i hiperaktivno ponašanje kod djece treće i 8/9 godina u zajednici: Slučajno suđenje s dvostrukim oslijepljenjem i placebom kontrolirano suđenje. " Lancet, vol. 370, br. 9598, 2007, str. 1560–1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
² Kaplan, Bonnie J., Jane Mcnicol, Richard A. Conte i H. K. Moghadam. "Ukupni unos hranjivih sastojaka predškolskog hiperaktivnog i normalnog dječaka." pedijatrija, vol. 17, br. 2, 1989., str. 127-32.
³ Rowe, Katherine S. i Kenneth J. Rowe. "Sintetičko obojenje hrane i ponašanje: učinak reakcije na dozu u dvostruko slijepoj, placebo-kontroliranoj, ponovljenoj studiji." Časopis za pedijatriju, vol. 125, br. 5, 1994, str. 691-98.
⁴ Mccann, Donna i sur. "Dodaci hrani i hiperaktivno ponašanje kod djece u dobi od tri godine i 8/9 godina u zajednici: nasumična, dvostruko oslijepljena suđenja koja kontroliraju placebo." Lancet, vol. 370, br. 9598, 2007, str. 1560–1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁵ Bateman, B. "Učinci dvostrukog slijepa, kontroliranog placebom, umjetnih boja za hranu i sredstva za zaštitu konzervansa benzoatima na hiperaktivnost u uzorku opće populacije predškolske djece." Arhiva bolesti u djetinjstvu, vol. 89, br. 6, jan. 2004., pp. 506–511., Doi: 10.1136 / adc.2003.031435.
⁶ Mccann, Donna i sur. "Dodaci hrani i hiperaktivno ponašanje kod djece u dobi od tri godine i 8/9 godina u zajednici: nasumična, dvostruko oslijepljena suđenja koja kontroliraju placebo." Lancet, vol. 370, br. 9598, 2007, str. 1560–1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁷ Schab, David W. i Nhi-Ha T. Trinh. „Da li umjetna boja hrane potiče hiperaktivnost u djece sa hiperaktivnim sindromima? Meta-analiza dvostruko slijepih ispitivanja koja se kontroliraju placebom. " Časopis za razvojnu i bihevioralnu pedijatriju, vol. 25, br. 6, 2004., str. 423-34.
⁸ Dosreis, Susan i sur. "Roditeljska percepcija i zadovoljstvo zadovoljstvom stimulativnim lijekovima za hiperaktivni poremećaj koji smanjuje pažnju." Časopis za razvojnu i bihevioralnu pedijatriju, vol. 24, br. 3, 2003, str. 155–162., Doi: 10.1097 / 00004703-200306000-00004.
⁹ Wolraich, Mark L. i sur. "Učinci prehrane s visokim sadržajem saharoze ili aspartama na ponašanje i kognitivne sposobnosti djece." New England Journal of Medicine, vol. 330, br. 5, ožuj. 1994., str. 301–307., Doi: 10.1056 / nejm199402033300501.
¹⁰ Wolraich, M L, i sur. "Učinak šećera na ponašanje ili spoznaju u djece." JAMA, vol. 274, br. 20, studeni 1995., str. 1617–1621.
¹¹ Nigg, Joel T. i Kathleen Holton. "Dijete za ograničavanje i uklanjanje liječenja ADHD-a." Dječja i adolescentna psihijatrijska klinika Sjeverne Amerike, vol. 23, br. 4, 2014., str. 937–953., Doi: 10.1016 / j.chc.2014.05.010.

Ažurirano 8. studenog 2019. godine