Vegetarijanska ili anoreksična?

Naizgled zdrave prehrambene navike vaše kćeri mogle bi maskirati smrtonosni poremećaj prehrane

Na vjenčanju svoje rođake Melissa (14) osvrnula se oko ženskih gostiju i zamišljala što će djeca u školi reći: Kakva gomila porusa. "Baš tamo", kaže Melissa, koju su u srednjoj školi zadirkivale da ima malo viška kilograma, "odlučila sam da ću biti drugačija."

Kad je ušla u srednju školu, Melissa je postala vegetarijanka kako bi smanjila kalorije i masnoću prehrane svoje obitelji i mesa i pržene hrane bila naporna. Ljudi su pohvalili njezin vitkiji izgled kao i njezinu samodisciplinu u pridržavanju tako naizgled stroge prehrane. Melissa je nastavila gubiti kilograme vjerujući da će ona postati mršavija što će impresionirati ljude. Ali sljedećeg proljeća svima je osim Melissi bilo očito da je prešla crtu i postala anoreksična.

To ne znači da se svaka djevojka koja se odluči za vegetarijanstvo uputila na poremećaj prehrane. "Za većinu tinejdžera postati je vegetarijanac zdrav izbor", kaže Judy Krizmanic, autorica knjige Teen's Vegetarian Cookbook (Viking, 1999). No, kao i kod svake značajne promjene koju dijete napravi, roditelji moraju biti sigurni da ona to radi ispravno - i s pravom motivacijom. "Želite biti zdravi, brinuti se o okolišu ili životinjama svi su dobri razlozi", kaže Nancy Logue, dr. Sc., Direktorica centra Renfrew, klinike za poremećaje prehrane u Philadelphiji. "Ali kada se stil života vodi do krajnosti ili kada se ekstremno ponašanje veže za njega, postoji potencijal za ozbiljan problem."

Anoreksija, patološki strah od debljanja koji dovodi do prekomjernog gubitka kilograma, često se očituje opsesivno-kompulzivnom osobnošću. Vegetarijanstvo nije jednostavno stil života za anoreksičnu djevojku. Što i kako jede postala je svakodnevna mjerila po kojoj se mjeri vrijednost. Uobičajena vjerovanja među anoreksičarima uključuju: "Ako sam dobra osoba, mogu imati pet dodatnih zalogaja za večerom" i "Jaka sam osoba jer mogu jesti manje nego drugi ljudi. Svi ostali su slabi. "

Izvještaj u Arhiv dječje adolescentne medicine (Kolovoz, 1997.) analizirao je kako tinejdžeri kriju poremećaje prehrane iza zdrave fasade vegetarijanstva. Studija je utvrdila da su tinejdžeri jeli više voća i povrća od svojih svejednih vršnjaka i oni su dvostruko vjerojatnije dijeti često, četiri puta je vjerojatnije da će intenzivno dijetu dolaziti i osam puta vjerovatnije da će zloupotrijebiti laksative - sva ponašanja povezana s prehranom poremećaji.

Nacionalno udruženje za anoreksiju i pridružene poremećaje procjenjuje da je više od 8 milijuna Amerikanci pate od punih poremećaja prehrane i 86 posto njih razvije problem prije 20 godina. Iako je anoreksija relativno rijetka, javlja se kod samo 3 posto žena, zdravstveni problemi i komplikacije s poremećajem prehrane mogu biti grozni. "Ima najveću stopu smrtnosti među poremećajima prehrane", kaže Monika Woolsey, M.S., R.D., urednica časopisa After Diet (www.afterthediet.com) i autora American Dietetic Association knjiga Poremećaji prehrane: Sve zajedno.

Jedan od razloga zbog kojeg poremećaji prehrane počinju u adolescenciji je taj što su te godine vrijeme pojačanog pritiska - od prijatelja, roditelja, učitelja i društva. Ključno razvojno pitanje tinejdžera je identitet i oni se počinju mučiti s pitanjima poput Tko sam ja? i Gdje se mogu uklopiti? Prema Amy Tuttle, R.D., L.S.W., direktorici prehrambenih službi u centru Renfrew, "Young djevojke prvi put traže izvan sebe upute za identitet i što im je činiti vidjeti? Da su trebali biti tanki. Da bi žene trebale imati sitne potrebe. "Imati snažan apetit - za hranom, konkurencijom ili priznanjem - u našoj se kulturi još uvijek uvelike smatra nečuvenim. Za djevojčice, vanjski pritisak da bude mršav i popularan kombinira se s unutarnjim nagonom kako bi se usavršio i bio savršen te ih čini posebno osjetljivim na anoreksiju. (Nije iznenađujuće da je 90 posto svih anoreksičnih osoba žensko.) Prema Centru Renfrew, 53 posto američkih 13-godišnjih djevojčica već je nezadovoljno svojim tijelima. A istraživači su otkrili negativne slike tijela kod djevojčica u dobi od 9 godina.

Rastuće potrebe

Djevojke tinejdžerke obično ne pucaju šest centimetara tijekom ljeta kao što to obično čine dječaci, ali i dalje im treba gotovo toliko hrane da bi nahranili njihova rastuća tijela. I trebaju im pravi miks kalorija, napominje Tuttle. Uopće, djevojke u dobi od 11 do 18 godina trebaju 2.200 kalorija dnevno - više ako su fizički aktivne. Od toga bi 40 do 50 posto trebalo doći iz ugljikohidrata, 20 do 30 posto iz bjelančevina i ne više od 30 posto iz dobrih masti koje se nalaze u maslinovom ulju, avokadu i orašastim plodovima. "Tinejdžerke također trebaju dobiti puno kalcija, željeza, cinka i vitamina D i [B. 12]", kaže Tuttle. Evo što Nacionalna akademija znanosti preporučuje vašoj kćeri da poduzimate svaki dan:

Kalcij od 1.200 do 1.500 miligrama (mg)

Nenamjenski izvori uključuju brokoli, mahunarke, sjemenke, lisnato zelje poput kelja, orašastih sjemenki, senfa i bok choyja te hranu obogaćenu kalcijem.

Željezo 15 do 18 mg.

Najbolji izvori su iz obitelji sušenog graha koja uključuje leću, limu i grah. Kako biste poboljšali apsorpciju, u hranu uključite hranu koja je bogata vitaminom C poput limenke, brokule i rajčice.

Vitamin D 800 međunarodnih jedinica (IU)

Dobivanje 15 minuta izlaganja suncu, dva do tri puta tjedno, omogućit će tijelu da sam napravi dovoljno.

Vitamin [B. 12] 3 mikrograma (mcg.)

Izvori uključuju obogaćene žitarice za doručak, sojino mlijeko, povrće hamburgere, jaja i mliječne proizvode. Iako morske alge, alge, spirulina i fermentirani proizvodi (poput tempeha) sadrže [B. 12], to je oblik koji se ne lako lako asimilira u tijelu. Dodaci su još jedan dobar izvor.

Cink 15 mg.

Nalazi se u cjelovitim žitaricama i cjelovitim žitaricama. Žitarice gube cink prilikom prerade kako bi se napravilo rafinirano (bijelo) brašno.

---

Zdrav početak

Jednako je važno pružiti svojoj kćeri ugodno okruženje kao i educirati je o dobroj prehrani.

* Budite dobar uzor. Postati vegetarijanac trebao bi biti ugodan. Naglasite da izbalansirana prehrana ima mjesta za poslastice i da se ne treba oduzimati.

* Budite svjesni vlastitih predrasuda prema prekomjernim kilogramima ili mršavih ljudi koji mogu potaknuti njezinu nesigurnost. "Jedna od najučinkovitijih stvari koju možemo učiniti je prestati suditi ljude po tome što jedu i kako izgledaju", kaže Woolsey.

* Ako drugi članovi obitelji jedu meso, stvorite vegetarijanske noći za sve. Neka vaša kći odluči kakav će biti jelovnik i neka vam pomogne da ga skuhate. To će je povezati sa zdravom hranom i naučiti je da bude odgovorna za svoj novi stil života.

* Pohvali joj vještine i atribute, a ne njezinu veličinu ili težinu.

* Ne uspoređujte je s drugima, bilo da se radi o izgledu ili školskom poslu.

Znakovi upozorenja

Ljudi često gube kilograme kad se bave povrćem, jer još uvijek uče kako zdravo jesti. Ako primijetite neke od sljedećih simptoma, međutim, vaša kćer može imati problema.

* Nastavak gubitka kilograma nakon prva dva ili tri mjeseca vegetarijanstva.

* Iskrivljena slika tijela. Više puta komentira kako je debela ili još uvijek treba smršavjeti, čak i ako je mršava ili zdrave težine.

* Redovito preskačući obroke ili uskraćujući da je gladna.

* Žalbe zbog natečenosti ili mučnine kada jede normalne porcije.

* Eliminacija druge hrane osim mesa, posebno one koja sadrži masnoće, poput kikirikija maslaca, tofua, zamjena za sojino meso, kruh, tjesteninu i drugu hranjivu hranu.

* Ritualističko ponašanje. "Anoreksičari obično jedu hranu na specifičan način, bilo da jedu u krugu oko tanjura ili režu sve na nekoliko sitnih komada kako bi hrana trajala", kaže Woolsey. "Ili mogu odbiti jesti ako hranu ne poslužuju točno na vrijeme."

* Obvezno brojanje kalorija i masti u gramima. "Teško je utvrditi razliku između nekoga tko pokušava obrazovati sebe i nekoga tko je postao opsesivan", kaže Woolsey. Ali ponekad je to očito. "Jedna od mojih pacijentica provela je više od sat vremena birajući preljev za salatu jer je morala pročitati svaku bočicu u trgovini."

* Opsesivno i / ili kompulzivno ponašanje. Teem su poznati po tome što strastveno vole ono što ih trenutno zanima, ali nije normalno trošiti sate preuređivanje konzervirane hrane, izdvajanje onog broja graha koji može imati te večeri ili pranje zuba pet puta dan.

* Često vaganje sebe.

* Stanjivanje kose. Također može rasti sloj dlake na tijelu.

Pravi tečaj

Ako mislite da je vaša kćer možda anoreksična, posljednja stvar koju želite učiniti je proširiti temu na optužujući način. "Usredotočite se na specifično ponašanje o kojem se ne može raspravljati i na to kako se osjećate kao roditelj", savjetuje Woolsey. Na primjer, možda ćete reći: "Kad za večeru pojedete samo bananu i jabuku, bojim se da ne dobivate važne hranjive tvari koje su vam potrebne."

Mnogi tinejdžeri smatraju da je vegetarijanstvo siguran i prikladan način za utvrđivanje vlastitog identiteta. Budući da je anoreksični identitet patološki povezan s njezinom prehranom, trebate joj pokazati da je poštujete. Inače će čuti samo krivicu i kritiku i zatvorit će vas.

Što još možete učiniti:

* Saznajte sve što možete o poremećajima prehrane (pogledajte „Resursi“). Anoreksičari često prolaze kroz faze bulimije (napuhavanje i čišćenje), pa je ključno znati znakove upozorenja za oboje.

* Izaberite pravo vrijeme i mjesto za raspravu o svojim problemima. Provjerite jeste li samo vas dvoje i nema li ometanja (poput zvonjave telefona) ili trajnih napetosti u nedavnoj svađi.

* Ponudite joj priliku za razgovor s prehrambenim terapeutom, onim koji razumije emocionalne aspekte prehrane. Recite joj da želite biti sigurni da ima sve prave informacije, pa želite angažirati stručnjaka koji će raditi s njom. Ako tinejdžeri prvo izgrade povjerenje sa prehrambenim terapeutom, obično su osjetljiviji kada terapeut smatra da je vrijeme da dovedu liječnika i / ili psihijatra.

* Što duže anoreksija traje, oporavak je teži. Nemojte se sramiti što prije odvesti svoju kćer liječniku. Liječnik može utvrditi razvija li poremećaj prehrane provjeravanjem, između ostalog, njezinog napretka u grafikonu rasta i jesu li menstruacije postale neredovite.

Većinom je postajanje vegetarijancima izvrstan način tinejdžera za istraživanje nove hrane i stjecanje novih iskustava. Što se tiče Melisse, ona je dobila liječenje koje joj je bilo potrebno i danas je i dalje vegetarijanka. Međutim, ona se i dalje bori protiv društvenih pritisaka kako bi bila tanka i u kontroli barem jedne stvari - svog tijela. "Primamljivo je postati alarmantan kad čujete činjenice", kaže Krizmanić. "Ali dok razgovarate sa tinejdžerima i pružite im vještine i resurse koji su im potrebni, postajanje vegetarijancima trebalo bi biti pozitivno iskustvo."

Sljedeći: Žene, poremećaji prehrane i prehrane
~ knjižnica s poremećajima prehrane
~ svi članci o poremećajima prehrane