Nova istraživanja ovisnosti o hrani
Dok sam ubacivao pomfrit u usta, pomislio sam: "mmm... slano. "Zapravo je bilo previše slano za moj ukus, ali nekako sam ipak uživao. To je zato što određena hrana utječe na ljude na način sličan ostalim ovisničkim tvarima. Pomfrit se nije tako dobro osjećao, a ipak sam ih nastavio jesti. Ovo novo istraživanje u ovisnost o hrani može objasniti zašto.
Ovisnost o hrani u ljudi
Trenutna znanstvena mudrost o ljudskoj ovisnosti o hrani je da su naši prethodnici razvili intenzivnu želju za hranom potrebnom za preživljavanje u teškim okolnostima - poput 
šećer i masti za energiju. Nedavno su neki istraživači na ovaj popis dodali i sol. U životnom stilu gladi i gozbi, jedenje napitka bilo je neophodno za opstanak. Danas u industrijaliziranim zemljama hrane ima u izobilju, a zapravo se hrana s visokim šećerom i visokim udjelom masti može lakše dobiti od, primjerice, svježeg voća i povrća.
Kao što je slučaj s ovisnostima općenito, postoji dosta polemike oko ovisnih svojstava hrane. Teško je definirati ovisnost o tvarima za koje medicinska zajednica smatra da su vrlo ovisne, poput heroina i nikotina, a kamoli prepoznati ovisnost o nečemu što je od vitalnog značaja za život.
Istraživanje ovisnosti o hrani, konzumaciji, šećeru i neuronskim putevima
Neka nedavna znanstvena dostignuća ukazuju na to da određene vrste hrane različito utječu na ljude. Ovaj pristup za mene ima smisla. Uostalom, s tvarima poput alkohola i kokaina, neki ljudi ih mogu uzeti ili ostaviti, dok se drugi brzo prikače.
Prema a Priopćenje za javnost 29. siječnja, istraživači sa Massachusetts Institute of Technology nedavno su otkrili rezultate studije o glodavcima koje pokazuju obećanje za izoliranje dijela mozga koji je uključen u kompulzivno prejedanje i šećer prejedanja. Znanstvenici su uzeli dvije skupine dobro hranjenih miševa i smjestili ih u okruženja s nagradama na bazi šećera. Neki od miševa aktivirali su neuronske putove od lateralnog hipotalamusa do ventralnog tegmentalnog područja, a neki su ga inhibirali. Oni s uzbuđenim putovima provodili su više vremena jedući nego oni s inhibiranim stazama, i oni također su češće tražili nagradu za šećer, čak i kad su morali prijeći platformu šokantnog stopala da bi došli do njih to. Napravili su isti eksperiment s gladnim miševima i otkrili su da inhibiranje puta inhibira kompulzivno ponašanje koje traži šećer bez smanjenja potrošnje hrane (za razliku od nagrade za šećer). Nalazi sugeriraju da drugačiji neuronski put kontrolira prehranu uključenu glad i ishranu i prehranu uključenu u nagradu i zadovoljstvo.
Jedan od problema koji ljudi često navode u liječenju ovisnosti o hrani je taj što se, za razliku od droga, ljudi ne mogu suzdržati od hrane u potpunosti. Dakle, ako znanstvenici budu u stanju identificirati različite dijelove mozga koji su uključeni u kompulzivno jedenje i prejedanje, možda će moći liječiti nezdrave prehrambene navike zadržavajući zdrave.
Simptomi ovisnosti o hrani
S vremena na vrijeme (kao i svaki put kad napravim brownies) primijetila sam da moj odnos prema hrani nije uvijek najzdraviji. Uvijek sam govorio da imam slatki zub, a neke namirnice, poput tortilja čipsa, često jedem više nego što bih trebao ili namjeravam. Razgledao sam razne simptomi ovisnosti o hrani i otkrio da imam neka takva ponašanja, ali ne i druga. Neki simptomi povezani s ovisnošću o hrani uključuju:
- Jedite više nego što ste namjeravali
- Pokušajte i ne uspijevate kontrolirati svoju prehranu
- Doživljavanje krivnje i srama nakon jela
- Prehrana da se nosi s emocijama
- Smetanje životu zbog vašeg jela
- Skrivanje i tajnost oko jedenja
- Nastavak nezdrave prehrane unatoč negativnim posljedicama
Neki od njih mogu biti i simptomi različitog poremećaja prehrane, poput anoreksija ili bulimija (oboje su često povezani s jedenjem). Pored toga, ljudi mogu iskusiti neke od ovih simptoma, a da ne budu ovisni o punom zraku. Moja vlastita sklonost prekomjernom popuštanju brownies-a i čipsa s vremena na vrijeme nije uzrokovala dovoljno boli ili problema da se puno promijenim, iako se zbog toga spuštam na sebe. Kakva su vaša iskustva s ovisnošću o hrani? Jeste li napravili promjene i ako jeste, što vam je pomoglo?
Kira Lesley možete pronaći na Google+, Facebook i Cvrkut.
