Hrana za razmišljanje: Moć dobro organizirane kuhinje

"Lazanje? Oprosti, djeco, ne večeras. "To je ono što sam govorio kad god su me djeca pitala da pripremim svoje omiljeno jelo. Nije bilo previše da sam zauzet ili bez rezanaca. Bio sam prestrašen. Ideja da pripremim bilo što složenije od mesa i krumpira bila mi je previše. Sve te posude i tave. Svi ti sastojci. Svi ti koraci u receptu - i onda velika zbrka za čišćenje. Moja je kuhinja bila poput letvice poslovog lava. Bojala sam se da će me progutati.

Pokušao sam svladati strah od kuhinje. Stvarno. Kupio sam kuharice. Gledao sam kuharske emisije. Pokušao sam čak i neke recepte moje sestre. Ništa nije uspjelo - dok suprug i ja nismo odlučili obnoviti našu kuhinju. Projekt nas je prisilio (zajedno s našim loncima, tavama i priborom) da napustimo kuhinju na dva mjeseca. Za to vrijeme sam malo kuhao na našem vanjskom roštilju (piletina, hamburger, odrezak). Uglavnom smo se oslanjali na polijetanje iz naše omiljene pizzerije i kineskog restorana.

Napokon je posao obavljen i došlo je vrijeme da sve premjestim natrag u moju prekrasnu novu kuhinju. Bila sam uzbuđena - ali ipak uplašena. Kako bih uopće shvatila što je išlo kamo?

Priprema hrane „Stanice“

Srećom, naš dizajner krenuo je s konceptom "postaje"; na strateškim mjestima pored svih uređaja postavljeni su šalteri, u blizini je bilo puno ladica i polica. Kad bih stao nasred kuhinje i pogledao oko sebe, odmah bih mogao vidjeti kuda sve treba ići. Kad sam odlagao posljednju posudu za pečenje, shvatio sam da je ovo bio prvi put da je moja kuhinja ikada bila uredno namještena i doista organizirana.

U slijedećim mjesecima sa zadovoljstvom sam shvatila da sam se u kuhinji napokon osjećala lako i kompetentno. Još uvijek nisam Emeril Lagasse, ali barem sam uspio prestati ispričavati lazanje.

[Besplatno preuzimanje: Očistite i organizirajte se za jedan vikend]

Nije potrebna obnova

Ako bi kuhinjska preobrazba mogla raditi takvu magiju u mom životu, sigurna sam da bi to mogla učiniti i u vašem. Još bolje, ne morate je obnavljati! Samo ih iskoristite načine organiziranja vaše kuhinje.

Stanite usred svoje kuhinje i pregledajte sobu. Obratite pažnju na štednjak, hladnjak i perilicu posuđa. Sad zamislite kako napravite salatu. Budući da se zelenilo nalazi u hladnjaku, stanica za pripremu salate trebala bi biti na susjednom pultu. Vaše zdjele za salatu, daska za rezanje, noževi i oguliti treba biti pohranjeni na dohvat ruke od ovog mjesta.

Sada postavite stanicu za kavu (moja je na šalteru s lijeve strane moje pećnice), pazeći da lonac, filteri, mjerna žlica, šećer i kava mogu se dostići bez potrebe za kretanjem kuhinja.

Imate ideju? Tjestenine i umaci idu zajedno, pored ladice s tavom za lazanje, te između stanice za rezanje i štednjaka. Spremanje posuđa i staklenog posuđa preko perilice posuđa čini brzo i jednostavno odlaganje. Juhe idu iznad lonca i tave, s otvaračem za limenke u obližnjoj ladici - u idealnom slučaju, pored štednjaka.

Da biste pojednostavili pripremu doručka i ručka, žitarice, zdjelice, žlice, šankovi za doručak i kruh za tost ili sendviče držite u jednoj ladici ili na jednoj polici. Sada sve što trebate učiniti je donijeti mlijeko ili sendvič punilo iz hladnjaka, i dobro je ići. Nakon što sve pravilno postavite, vidjet ćete da je priprema jela mnogo brža, a time je i čišćenje.

Sad kad je moja kuhinja uredna, osjećam se oslobođeno - i moja obitelj se bolje hrani. Ne radim lazanje svake večeri, ali osjećam kontrolu. Lav je napustio prostorije.

[10 načina za pojednostavljenje bilo koje kuhinje]

Ažurirano 10. lipnja 2019. godine